Handwerkliche Colombe

Colomba ist das typische Ostergebäck. Es ist eine Wolke aus Butter, Eiern und Mehl, bedeckt mit einer Glasur, die mit Mandeln angereichert ist und beim ersten Bissen eine leichte Knusprigkeit gefolgt von einer unglaublichen Weichheit vermittelt! Die Struktur ist äußerst weich, mit einem eleganten und dennoch entschiedenen Geschmack. Es ist ein sehr reichhaltiges Gebäck, aber dank der langen Gärung und der Verwendung von erstklassigen Zutaten äußerst bekömmlich. Es enthält keine Konservierungsstoffe, Halbfertigprodukte, Aromen oder pflanzliche Fette. Es ist zu 100% handwerklich und daher vollständig von Hand gefertigt, mit der Leidenschaft, die uns auszeichnet.

Verarbeitung

Wir arbeiten auf handwerkliche Weise, geduldig jeden Prozess verfolgend und den Teig mit Leidenschaft zu bearbeiten, um die wahre Colomba zu schaffen. Jede Colomba wird einzeln von Hand bearbeitet, vom Auffrischen des Mutterteigs bis zur Formgebung, um für jede maximale Qualität zu gewährleisten. Die von Le Fior hergestellte Colomba erfordert insgesamt 4 Tage Verarbeitung, von denen mehr als 48 Stunden der natürlichen Reifung gewidmet sind.

Rohstoffe

Wir verwenden nur hochwertige Rohstoffe: Orangen, von uns kandiert und fein gehackt und in den Teig integriert, um ihm ein einzigartiges und natürliches Zitrusaroma zu verleihen (Sie werden die kandierten Früchte in ihrer klassischen Form nicht in unserer Colomba finden). Wir verwenden Beeren von kostbarer Bourbon-Vanille aus Tahiti, alle Mehle stammen aus italienischen Getreidesorten, Rohrzucker, belgische Butter, die durch Zentrifugation gewonnen wird, und italienischen Akazienhonig. Die Colombes werden frisch verpackt, ohne Konservierungsstoffe. Es wird empfohlen, sie an einem kühlen und trockenen Ort aufzubewahren, fern von Licht und Wärmequellen. Nach dem Öffnen im originalversiegelten Beutel aufbewahren. Das Ablaufdatum ist auf der Verpackung angegeben.